Hey! Kennst du dich aus mit dem Thema „wie viel Cent bekommt der Bauer für einen Liter Milch“? Wenn nicht, dann bist du hier genau richtig. In diesem Text gehen wir der Frage nach, wie viel Cent der Bauer für einen Liter Milch bekommt. Lass uns gemeinsam herausfinden, was sich hinter dieser Frage verbirgt.
Der Bauer bekommt momentan etwa 40 Cent pro Liter Milch. Das kann aber je nach Region und Marktbedingungen variieren.
Landwirt Udo Däinghaus: „Ich bekomme zu wenig für meine Milch
Kennst Du das Gefühl, wenn Du weißt, dass Du für Deine Arbeit zu wenig bekommst? So ergeht es auch Udo Däinghaus, der als Landwirt in Deutschland lebt. Er bekommt für seine Milch, die er an der Börse verkauft, einen Erzeugerpreis von 44 Cent pro Liter. Doch Udo weiß, dass es auch schon anders war. In Zeiten schlechter Preise erhält er sogar nur 22 Cent pro Liter. Trotzdem hat Udo keinen Einfluss auf den Preis, den er für seine Milch bekommt – denn der Erzeugerpreis wird an der Börse gehandelt. Aber Udo gibt nicht auf: Die Tendenz der Preise ist steigend und er hofft, dass er demnächst wieder mehr für seine Milch bekommt.
Kaufe frische Milch an Bauernhöfen – bis zu 0,80€/L
Du kannst bei immer mehr Bauernhöfen direkt an einem Milchautomaten frische Milch kaufen. So können die Bauern das Geld, das sie für die Milch bekommen, komplett selbst behalten. Meistens liegt der Preis pro Liter Frischmilch bei den Bauernhöfen zwischen 0,50€ und 0,80€. Damit ist er deutlich höher als der Preis, den die Bauern von Molkereien erhalten. Diese zahlen nur etwa 0,30€ pro Liter Frischmilch.
Milchpreise 2021: Unter Druck – Konsument*innen können helfen
Die Milchpreise stehen zu Beginn des neuen Jahres unter Druck. Der Rohstoffwert der Milch ist im Dezember 2021 gesunken und liegt erstmals seit Oktober unter 50 Cent je kg Milch. Auch wenn die Preise in den letzten Monaten angestiegen sind, dreht sich der Trend nun. Dies hat einen direkten Einfluss auf die Einkünfte der Milchbauern, da sie für ihre Produkte weniger bezahlt bekommen. Gleichzeitig werden die Kosten für Futtermittel und andere Betriebsausgaben aber nicht gesenkt. Dadurch werden sie in ihrer Existenz bedroht.
Es ist also wichtig, dass wir als Konsumenten*innen auf einen bewussten Umgang mit Milchprodukten achten, damit die Landwirte auch in Zukunft ihren Hof und ihre Familie ernähren können. Kontrolliere beim Einkauf also die Herkunft und versuche regionale Produkte zu bevorzugen. So kannst Du dazu beitragen, dass die Milchbauern auch in Zukunft auf dem Markt bestehen können.
Milchpreise: Landwirte fordern Erhöhung der Preise
Du zahlst seit dem 1. November 78 Cent pro Liter Vollmilch mit 3,5 % Fett bei Aldi Nord und anderen Discountern. Davon sind 5,1 Cent Mehrwertsteuer. Doch für die Landwirte bleiben davon nur 36,5 Cent pro Liter übrig – ein sehr geringer Anteil. Einige Landwirte machen deshalb auf ihre prekären Förderbedingungen aufmerksam und fordern eine Erhöhung des Milchpreises. Sie betonen, dass die Milchpreise seit langen Jahren unverändert seien und die Preise nicht mehr den aktuellen Produktionskosten entsprechen. Daher appelliert der Deutsche Bauernverband an die Handelsketten, ihren Beitrag zur Unterstützung der Milchbauern zu leisten.
Aufgeschlüsselt: Wo landet dein Apfel nach dem Kauf?
Du fragst dich, was mit deinem Apfel eigentlich passiert, nachdem er auf dem Markt gekauft wurde? Ein Blick hinter die Kulissen gibt Aufschluss darüber: Das Kieler Institut für Ernährungswirtschaft hat aufgeschlüsselt, wer welchen Anteil an dem Apfel erhält. Dem Bauern bleiben 23,1 Cent, dem Handel 6,3 Cent, der Rest der Wertschöpfungskette – also beispielsweise die Kosten für Verpackung, Transport und Vermarktung – landet in der sogenannten „Gelben Tonne“ (1,6 Cent). Mit dem Rest lassen sich also die Kosten der Wertschöpfungskette decken.
Haltbarkeit von Milch: Kühl oder UHT-Milch bis zu 4 Monate
Du hast gerade frische Milch gekauft und willst sie so lange wie möglich frisch halten? Dann solltest du die Haltbarkeiten kennen! Normalerweise ist Milch, die gekühlt wird, bis zu drei Wochen haltbar. Doch es gibt auch eine Variante, die länger frisch bleibt: die UHT-Milch. Dabei wird die Milch für eine bis vier Sekunden ultrahocherhitzt, also auf 135°C bis 150°C. So ist die Milch ungeöffnet bis zu vier Monaten haltbar. Also, auch wenn du mal mehr Milch kaufst als du benötigst – mach dir keine Sorgen, denn UHT-Milch kannst du ohne weiteres länger lagern.
Faireswiss-Genossenschaft: 1 Franken/Liter Milch für Schweizer Bauern
Heute wurde bekannt, dass die Schweizer Produzenten der Faireswiss-Genossenschaft eine Entschädigung von 1 Franken pro Liter Milch erhalten. Damit gewährleistet die Genossenschaft einen fairen Preis für den Erzeuger und ein faires Einkommen für die Landwirte. Dies ist ein wichtiger Schritt, um eine nachhaltige Entwicklung der Milchproduktion in der Schweiz zu gewährleisten.
Derzeit sind 14 Produzenten aus den Kantonen Waadt, Freiburg, Berner Jura, Jura, Neuenburg und Baselland Teil der Genossenschaft. Die Bauern erhalten durch den Mindestpreis für die Milch eine faire und nachhaltige Einkommensquelle, die sie auch in schwierigen Zeiten unterstützt. Mit der Garantie des fairen Milchpreises können die Bauern ihre Produktion weiterhin sicher und nachhaltig betreiben und somit einen wertvollen Beitrag zur Schweizer Landwirtschaft leisten.
Milchpreise bleiben niedrig: Warum staatliche Unterstützung wichtig ist
Du hast es vielleicht schon mitbekommen: Im Vergleich zu den Vorjahren sind die Milchpreise immer noch niedrig. Von Juli bis Oktober 2022 ist der Preis nur leicht gestiegen, aber die Milchmenge hat sich deutlich erhöht. Laut Statistiken liegt die Anlieferungsmenge seit September über dem Vorjahr und im November hat sich dieser Zuwachs sogar nochmals erhöht. Diese Entwicklung hat wahrscheinlich auch mit den besseren Wetterbedingungen und der verbesserten Tiergesundheit zu tun. Trotz der gestiegenen Milchmenge bleiben die Preise allerdings weiterhin niedrig. Damit die Milchbauern nicht unter den niedrigen Preisen leiden, ist es wichtig, dass der Markt gut beobachtet und auch weiterhin staatliche Unterstützung erhält.
Milchpreise steigen: Mehr zahlen für Lieblingsmilch
Du hast sicher schon gemerkt, dass Milch einmal mehr teurer geworden ist. Zwar ist der Anstieg nicht ganz so eklatant wie bei anderen Produkten, aber wenn du im Supermarkt nachschauen würdest, würdest du sehen, dass du zwischen vier und sechs Cent pro Liter mehr zahlen musst. Laut einer Untersuchung von Focus online sind die Preise für Milch innerhalb eines Jahres leicht gestiegen – und somit musst du mehr für deine Lieblingsmilch bezahlen.
Warum sind Milch und Butter so teuer? Energiekosten erklären
Du hast sicher schon mitbekommen, dass Milch und Butter einen hohen Preis haben. Aber warum ist das so? Die Antwort ist, dass die Kosten für die Produktion gestiegen sind. Es ist alles eine Frage des Energieverbrauchs: Landwirte und Molkereien, die die Milch produzieren, benötigen viel Energie. Aber das ist nicht alles: Einmal produziert, muss die Milch auch noch transportiert und gelagert werden. Da die Energiepreise seit dem russischen Angriffskrieg auf die Ukraine immer weiter hochschnellen, bedeutet das leider auch, dass all diese Dienstleistungen teurer werden. Dadurch wirkt sich das natürlich auch auf die Endpreise aus. Wenn du also Milch oder Butter kaufen willst, solltest du auf jeden Fall auf die Preise achten und genau vergleichen. So kannst du vielleicht ein gutes Schnäppchen machen!
Kosten für Milcherzeugung in Deutschland gestiegen: 41-45 Cent pro kg
Nach Berechnungen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) liegen die Gesamtkosten für die spezialisierte Milcherzeugung in Deutschland in den letzten zehn Jahren, inklusive der Lohnkosten, zwischen 41 und 45 Cent pro kg Milch. Diese Berechnungen basieren auf den Testbetriebsnetzen des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Einige Faktoren, die die Kosten beeinflussen, sind unter anderem eine erhöhte Milchleistung, die zunehmende Produktivität und die Einführung von Technologien in den Betrieben. Zudem können auch steigende Lohnkosten und die stetig wachsende Nachfrage nach Milchprodukten die Kosten erhöhen.
VMB kritisiert Preiserhöhung bei Aldi-Milch: Bauern müssen fair entlohnt werden
Der Verband der Milcherzeuger Bayerns (VMB) beobachtete, dass der Discounter Aldi zum Jahresauftakt den Verbraucherpreis für frische Vollmilch seiner Eigenmarke „Milsani“ um 6 Cent auf 1,15 Euro/l erhöhte. Auch die Preise für H-Milch stiegen um den gleichen Betrag. Diese Preiserhöhung wurde durch die gestiegene Nachfrage nach Milchprodukten und deren sinkender Lieferbarkeit begründet.
Der VMB kritisierte die Preiserhöhung, da sie zu hoch ausfiel und die Milchbauern nicht angemessen entlohnt werden. Der Verband fordert, dass die Bauern für ihre Produkte angemessene Preise erhalten, die auch den gestiegenen Preisen an den Agrarmärkten entsprechen. Nur so kann ein wirtschaftlich tragfähiger Betrieb gewährleistet werden.
Einkommen je Arbeitskraft: Milchviehbetriebe mit mehr Kühen erzielen mehr
Du willst wissen, wie viel Einkommen je Arbeitskraft Milchviehbetriebe erzielen? Laut dem Thünen-Institut hängt das Einkommen von der Anzahl der gehaltenen Tiere ab. Betriebe mit weniger als 50 Tieren erzielen laut der Angaben des Thünen-Instituts ein deutlich niedrigeres Einkommen je Arbeitskraft. Im Schnitt hatten diese Betriebe im Jahr 2012/13 ein Einkommen von 25.000 Euro je Arbeitskraft. Betriebe hingegen, die über 100 Kühen halten, erzielten im selben Zeitraum das höchste Einkommen je Arbeitskraft: 40.000 Euro. Daher ist es erkennbar, dass je mehr Tiere ein Milchviehbetrieb hält, desto höher ist das Einkommen je Arbeitskraft.
Erhöhung der Preise für deutsche Bauern um bis zu 3 Cent/Kg SG
In der vergangenen Woche haben die Bauern in Deutschland eine kleine Erhöhung ihrer Preise erhalten. Insbesondere die Handelsklasse R3 erhielt 3,62 Euro pro Kilo SG, was einen Cent mehr ist als in der Woche zuvor. Auch die Handelsklasse O3 erhielt eine Erhöhung von zwei Cent auf 3,45 Euro pro Kilo. Selbst für U3-Bullen gab es eine Erhöhung von einem Cent auf 3,68 Euro pro Kilo. Diese kleinen Preiserhöhungen sind ein wichtiger Schritt, um die Landwirte in Deutschland zu unterstützen und ihnen die Erhaltung ihrer Betriebe zu erleichtern.
Milchpreis in Deutschland sinkt: Molkereien und Milchbauern suchen Lösungen
Im Februar 2023 lag der durchschnittliche Preis für ein Kilogramm Milch in Deutschland bei rund 54 Cent, den die Molkereien an die Milchbauern zahlten. Dieser Preis ist im Vergleich zum Vorjahr um einige Prozentpunkte gesunken, was darauf hindeutet, dass das Angebot an Milchprodukten höher ist als die Nachfrage. Dadurch werden die Molkereien gezwungen, den Preis zu senken, um die Milchbauern zu unterstützen. Dieser Rückgang des Milchpreises wirkt sich auch auf andere Milchprodukte wie Käse, Joghurt und Butter aus, da sie alle aus derselben Milch hergestellt werden. Daher ist es für die Molkereien schwierig, höhere Gewinne zu erzielen und die Milchbauern können nur einen geringen Gewinn machen. Es ist deshalb wichtig, dass sowohl Molkereien als auch Milchbauern gemeinsam nach Lösungen suchen, um den Preis für Milchprodukte zu stabilisieren und die Einkommen der Milchbauern zu sichern.
Preise für Lebensmittel: Moderat gestiegen in 57 Jahren
Damals, 1960, kostete ein Liter Milch 45 Pfennig. Heutzutage, also 57 Jahre später, kostet sie 1,36 DM oder etwa 70 Cent. Im Vergleich zu vielen anderen Gütern sind die Preise für Lebensmittel in diesen fast sechs Jahrzehnten nur moderat gestiegen. Wenn man sich allerdings die Preisentwicklung in den letzten Jahren ansieht, ist diese stetig angestiegen. Dies liegt vor allem an der gestiegenen Nachfrage und der verknappten Verfügbarkeit, aber auch an den Kosten für die Produktion. Einige Lebensmittel haben sich zudem in den letzten Jahren als „Luxusgut“ etabliert, wodurch sie im Preis angestiegen sind.
Milchquote der 1980er Jahre sorgte für hohe Preise
1980 erhielten Milcherzeuger für Milch mit 3,7 Prozent Fett und 3,4 Prozent Eiweiß einen Preis von 28,9 Cent pro Kilogramm. Damals war das ein ordentliches Maß an Entlohnung für die Milcherzeuger. Doch nur drei Jahre später, 1983, erreichte der Preis sein Höchststand mit 32,6 Cent pro Kilogramm. Dieses Ergebnis kam durch die Einführung der Milchquote zustande, welche dazu diente, die Produktion und den Verbrauch von Milchprodukten zu regulieren. Seither ist der Preis für Milch stetig gesunken, doch dank der Quote konnten die Milcherzeuger in den 1980er Jahren ein gutes Einkommen erzielen.
Biobauern erhalten deutlich höhere Erlöse für Milch
Biobauern erzielen für ihre Milch deutlich höhere Erlöse als konventionelle Milchbauern. In der Molkerei Weihenstephan bekommen Biobauern im Schnitt 36,60 Cent je Kilo Milch – das sind 14 Cent mehr als konventionelle Bauern für ihre Milch bekommen. Damit liegt Weihenstephan auf Platz sechs im Vergleich der Molkereien.
Doch es gibt auch Molkereien, die den Biobauern noch deutlich mehr bezahlen. So erhalten sie in der Molkerei Bieder & Maier bis zu 50 Cent je Kilo Milch. Damit liegt die Molkerei an der Spitze des Vergleichs. Trotzdem ist es für Bauern, die auf Bio-Milchproduktion umgestiegen sind, ein lohnendes Geschäft. Denn im Vergleich zu konventionellen Milchbauern erzielen sie deutlich höhere Erlöse.
FrieslandCampina senkt Milchpreis – Berchtesgadener Land stabil bei 36,8 Cent
Der Abstand an der Spitze ist nun geschmolzen. FrieslandCampina, Köln, hat ihren Milchpreis deutlich reduziert und liegt somit nur noch knapp vor den Milchwerken Berchtesgadener Land. Diese haben sich aber mit ihren stabilen 36,8 Cent/kg auf dem zweiten Platz gehalten. Insbesondere für Bauern ist es wichtig, einen stabilen Preis zu bekommen, denn zu viele Preisschwankungen können schnell zu einer schlechten Einkommenssituation führen. Aus diesem Grund sind die Milchwerke Berchtesgadener Land eine gute Wahl für jeden, der einen gerechten Preis erhalten möchte.
Erwerbsbetriebe: Einkommen je Arbeitskraft im Vergleich
Du hast schon mal von Erwerbsbetrieben gehört, aber weißt nicht so recht, was das genau ist? Kein Problem, dann lass uns mal kurz zusammenfassen. Erwerbsbetriebe sind Betriebe, die ihren Besitzern ein Einkommen generieren. Die Einkommenshöhe hängt dabei von der Art des Betriebs ab. Im Wirtschaftsjahr 2017/2018 zeigte sich, dass Milchviehbetriebe mit 48085 Euro je Arbeitskraft (AK) am meisten verdienten, gefolgt von Veredelungsbetrieben mit 39780 Euro je AK. Ackerbaubetriebe lagen mit 34767 Euro je AK am unteren Ende der Einkommensskala.
Fazit
Der Bauer bekommt für 1 Liter Milch ungefähr 38 Cent.
Der Bauer erhält für einen Liter Milch leider nur sehr wenig Cent. Es ist wichtig, dass wir als Verbraucher*innen uns bewusst machen, dass der Preis, den wir für Milchprodukte bezahlen, nicht ausreicht, um den Bauern für ihre harte Arbeit angemessen zu bezahlen. Deshalb solltest du darauf achten, dass die Milchprodukte, die du kaufst, von Bauern stammen, die angemessen bezahlt werden.
