Hallo zusammen! Ich wette, du hast dir schon mal die Frage gestellt, wie die Milch eigentlich in den Supermarkt kommt. Du hast bestimmt schon von der Milchstraße gehört, aber kannst du dir auch vorstellen, wie die Milch vom Bauernhof bis in den Supermarkt gelangt? In diesem Artikel werde ich dir genau erklären, wie die Milch von der Kuh auf den Tisch kommt. Also, lass uns loslegen!
Die Milch kommt in den Supermarkt, indem sie von einem Milchlieferanten geliefert wird. Der Milchlieferant bringt die Milch in großen Tankwagen zum Supermarkt, wo sie in Kühlregale gefüllt und verkauft wird.
Milchproduktion: Wie Kühe, Schafe und Ziegen zur Milchproduktion beitragen
Du hast vielleicht schon einmal davon gehört, dass Kühe, Schafe und Ziegen für die Milchproduktion verwendet werden. Aber hast du auch gewusst, dass die Tiere regelmäßig Jungtiere zur Welt bringen müssen, damit sie ausreichend Milch produzieren? Denn Milch wird aus den Milchdrüsen der Säugetiere gewonnen und ist ursprünglich als Nahrung für die Jungtiere gedacht. Es ist also wichtig, dass sich die Tiere fortpflanzen, damit ausreichend Milch zur Verfügung steht.
Milchqualität: Transport in Edelstahltanks bei 8°C
Die Milch wird beim Transport zur Molkerei in Edelstahltanks bei maximal 8 Grad Celsius Abholtemperatur aufbewahrt. Zudem werden regelmäßig Proben zur Milchgüte an unabhängige Labore verschickt, wo sie einer Qualitätsprüfung unterzogen werden. Der Milchsammelwagen, der aus einem Zugfahrzeug und einem Anhänger besteht und eine Kapazität von circa 24000 Kilogramm aufweist, ermöglicht einen sicheren, schnellen und kostengünstigen Transport. Damit du immer von einer hochwertigen Milchqualität profitierst, wird dieser Prozess streng überwacht.
Erzeugerbetrieb: 10000 – 25000 Liter Rohmilch abholen
Normalerweise holst Du als Erzeugerbetrieb Deine Rohmilch alle ein bis zwei Tage in einem Milchsammelwagen ab. Je nach Fahrzeugtyp kann dieser zwischen 10000 und 25000 Liter Rohmilch transportieren. Bevor die Milch anschließend in den Kühltank gepumpt wird, werden Geruch, Farbe und Temperatur kontrolliert. Die Rohmilch muss dabei stets einwandfrei sein, damit Du keine Qualitätsbeeinträchtigungen in Deinem Produkt erhälst.
Verarbeitung von Milch: von Bauernhöfen in Molkereien
Tanklastzüge bringen die unverarbeitete Milch direkt von den Bauernhöfen in eine Molkerei. Hier wird sie direkt in riesengroße Silos, das sind große runde Speichertürme aus Edelstahl, gepumpt. Dort befindet sich die Milch in einem aseptisch sauberen Zustand, wo sie auf ihre Weiterverarbeitung wartet. Von dort aus gelangt die Milch über ein unterirdisches Leitungssystem in die Molkerei. Dort wird sie gereinigt und pasteurisiert, bevor sie zu den verschiedenen Produkten, wie Joghurt, Sahne und Käse, weiterverarbeitet wird.
Rohmilchanalyse: Prüfung auf Eiweiß- und Fettgehalt
Du hast sicherlich schon mal einen Milchsammelwagen gesehen, der auf einem Bauernhof stand. Dabei wird die Milch direkt aus dem Tank des Bauernhofs in den Milchsammelwagen gepumpt. Während dieses Vorgangs werden automatisch Milchproben gezogen, die dann in einem unabhängigen Labor untersucht werden. Dort wird die Rohmilch auf den Eiweiß- und Fettgehalt, aber auch auf die Keimzahl, Hemmstoffe und den Zellgehalt geprüft. So können wir uns sicher sein, dass wir hochwertige Milchprodukte erhalten.
Milchtankwagen: Von Bauernhöfen zur Molkerei und zu Ihnen
Der Milchtankwagen bringt die Milch direkt von den Bauernhöfen auf dem Land in die Molkerei. Dort wird sie in einzelne Flaschen oder Packungen abgefüllt. Anschließend wird die Milch mit speziellen Kühlwagen auf die Läden transportiert. So bleibt die Milch stets frisch und unversehrt. In der Molkerei selbst wird die Milch zunächst in einem großen Tank zentral gesammelt. Von dort aus wird sie dann in die entsprechenden Behälter abgefüllt.
Milchherstellung: Wie Milch von der Molkerei bezogen und verarbeitet wird
Du hast schon einmal etwas von der Herstellung von Milch gehört? Wenn ja, dann hast du vielleicht auch schon einmal davon gehört, wie sie von der Molkerei bezogen und verarbeitet wird. Die Milch wird von den Milchtanks der Bauern abgepumpt und in einem Spezialfahrzeug gelagert, das über ausreichende Kühlung verfügt. Dadurch bleibt die Milch auf dem Weg zur Molkerei frisch. Dort angekommen wird sie gereinigt, mit Wärme behandelt, homogenisiert und anschließend abgefüllt, damit sie später im Supermarkt landen kann. Während des gesamten Prozesses wird die Milch sorgfältig kontrolliert, sodass sie schließlich beste Qualität bietet.
Erfahre, wie Milchprodukte in der Molkerei hergestellt werden!
In einer modernen Molkerei steckt viel Technik dahinter, damit Du am Ende leckere Milchprodukte genießen kannst. Immerhin ist die Milch die Grundlage für viele beliebte Produkte. Ein wichtiger Schritt in der Herstellung von Milchprodukten ist die Trennung der Milch in Rahm und Magermilch. Dafür wird Rohmilch in einer großen Maschine mit Zentrifuge so schnell umgerührt, dass sich der Rahm von der fast fettfreien Magermilch trennt. Man könnte sagen, dass die Milch dabei einen Schleudergang durchlebt. Anschließend werden beide Komponenten neu zusammengesetzt, um die gewünschten Produkte wie Joghurt, Quark, Käse und Co. herzustellen. So kannst Du schließlich leckere Milchprodukte genießen.
Woher kommt die leckere Weihenstephan Milch? Nachhaltige Produktion & beste Qualität
Hast du dich schon mal gefragt, woher die leckere Weihenstephan Milch kommt? Unsere Rohmilch beziehen wir von mehreren hundert bayerischen und österreichischen Vertragslandwirten. Mit diesen arbeiten wir seit vielen Jahren sehr vertrauensvoll zusammen. Dadurch haben wir die Möglichkeit, stets Milch in bester Qualität zu produzieren, die du dir direkt nach Hause liefern lassen kannst. Wir von Weihenstephan sind uns der Verantwortung gegenüber der Natur und unseren Landwirten bewusst und legen großen Wert auf eine nachhaltige Produktion. So kannst du sicher sein, dass du nur die beste Milch bei uns bekommst.
Kaufland und Lidl: Preisunterschiede, gleiche Qualität
Bei Kaufland und Lidl handelt es sich beide um Unternehmen der Schwarz-Gruppe. Der einzige Unterschied zwischen den beiden liegt im Preis, denn Lidl ist ein Discounter, Kaufland dagegen ein Vollsortimenter. Dies spiegelt sich vor allem in den Preisen wider, aber oft ist auch der Qualitätsanspruch ähnlich. Ein gutes Beispiel hierfür ist die Buttermilch der Marke Milbona, die sowohl in Kaufland als auch in Lidl verkauft wird. Sie stammt dabei immer aus der Molkerei Müller. Daher kannst du bei Kaufland und Lidl, obwohl es unterschiedliche Preise gibt, trotzdem auf eine gute Qualität vertrauen.
Gesündere Ernährung: Lidl führt IP-Suisse-Wiesenmilch ab April
Du hast dich schon immer gefragt, wie du dir eine gesündere Ernährung zulegen kannst? Dann haben wir eine gute Nachricht für dich. Ab April bietet Lidl ein neues Bio- und Terra-Natura-Milchsortiment an. Damit erfüllt Lidl zusätzlich die Anforderungen der IP-Suisse-Wiesenmilch. Die «Terra Natura»-Milch wird also ab April im Sortiment sein. Damit führen Coop, Migros, Volg und Lidl die IP-Suisse-Wiesenmilch. Eine gesunde Ernährung ist also gesichert – und das bei einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
Lidl schreibt „Positionspapier für nachhaltigen Einkauf
Du kennst bestimmt die Discounter Lidl und weißt, dass sie günstige Lebensmittel anbieten. Doch nicht nur das ist wichtig, auch der Tierschutz soll hierbei eine Rolle spielen. Deshalb hat Lidl ein „Positionspapier für den nachhaltigen Einkauf“ herausgebracht. Auch die Milcherzeuger sind von diesem Papier betroffen. Denn Lidl möchte, dass die Tiere artgerecht gehalten werden. Allerdings wird bisher noch kein höherer Lohn für die Erzeuger versprochen. Hier besteht also noch Handlungsbedarf, damit alle Beteiligten zufrieden sind. Wir finden es gut, dass Lidl sich für den Tierschutz einsetzt und hoffen, dass es auch bald zu fairen Bedingungen für die Erzeuger kommt.
Gesündere Milch dank verantwortungsvoller Tierhaltung
Von den Weiden Schleswig-Holsteins bis zu den bayerischen Alpen: Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Milch von gesunden Milchkühen aus verantwortungsvoller Haltung stammt. Daher setzen wir hohe Standards an Qualität und Tierwohl bei unseren Molkereien und Landwirten an. Unser Engagement für Tierwohl und Qualität beginnt bereits bei der Auswahl unserer Zulieferer. So sind wir sicher, dass unsere Milch von Kühen kommt, die artgerecht gehalten werden und gesundheitlich überprüft werden. Auch den Einsatz von Antibiotika wollen wir nur in Ausnahmefällen und stets nach strengen Richtlinien zulassen. Wir sind davon überzeugt, dass sich gesunde Kühe auch in geschmackvoller Milch widerspiegeln.
ALDI: Frischmilch & H-Milch ab 2024 nur aus Deutschland
“
Bei ALDI legen sie viel Wert darauf, dass ihre Milchprodukte aus Deutschland stammen. Seit heute beziehen sie ihre Frischmilch und ab 2024 auch ihre H-Milch ausschließlich aus deutschen Betrieben. Auf diese Weise unterstützen sie die heimische Landwirtschaft und stellen eine sichere und qualitativ hochwertige Versorgung mit Milchprodukten sicher. Mit ihrem Engagement möchten sie zudem einen Beitrag zur Reduzierung der CO2-Emissionen leisten, da die Transportwege deutlich kürzer sind.
Aldi-Milchreis von Müller? Entdecke den Hersteller!
Du hast also gerade eine Packung Milchreis der Aldi-Eigenmarke „Milsani“ gekauft. Wenn du auf der Packung nach dem Hersteller schaust, wirst du merken, dass die „TMA Handelsgesellschaft mbH“ mit der Adresse „An den Breiten“ in 01454 Leppensdorf darauf steht. Doch bei einer schnellen Internet-Recherche wirst du feststellen, dass der Molkereibetrieb Sachsenmilch am selben Ort ansässig ist. Der Molkereibetrieb Sachsenmilch ist wiederum Teil der bekannten Markengruppe Müller. Also hast du gerade Milchreis von Müller gekauft, auch wenn die Packung eine andere Marke trägt.
Pasteurisieren und Standardisieren von Milch: Haltbarkeit ohne Qualitätsverlust
Beim Pasteurisieren wird die Milch für eine kurze Zeit auf eine hohe Temperatur erhitzt, um sie haltbar zu machen. Am häufigsten wird dabei die Kurzzeiterhitzung (von 72°-75 °C für ca 15-30 Sekunden) angewendet. Dadurch werden die meisten Keime in der Milch abgetötet und die Haltbarkeit wird erhöht. Beim Standardisieren wird dann der Fettgehalt der Milch eingestellt. Dabei wird Vollmilch mindestens 3,5 % Fett enthalten, fettarme Milch zwischen 1,5 und 1,8 % und Magermilch darf höchstens 0,3 % Fett enthalten. Somit ist es möglich, Milchprodukte unterschiedlicher Fettstufen anzubieten. Da Pasteurisieren und Standardisieren den Nährwert der Milch nicht beeinträchtigt, kann man so eine längere Haltbarkeit der Milch gewährleisten, ohne dass ein Verlust an Qualität und Nährwert entsteht.
Hohenloher Molkerei: Kühe mit Hörnern haben artgerechtes Leben
Auch andere Discounter, wie zum Beispiel Lidl und Aldi Nord, haben Milchpackungen im Angebot, die mit ähnlichen Motiven bedruckt sind. Allerdings stammen die Milchprodukte hier nicht von der Hohenloher Molkerei, sondern von anderen Erzeugern. Die Bilder sind ein Zeichen, dass sich die Discounter bewusst für Kühe mit Hörnern auf Weiden- und nicht in Ställen- entschieden haben. Dadurch können die Kühe sich frei bewegen und werden nicht durch andere Tiere gestört. Auch die Kühe auf den Packungen der Hohenloher Molkerei werden nach den Richtlinien der Tierschutz-Verordnung gehalten und haben ein artgerechtes Leben. Zudem können sie sich frei auf den Weiden bewegen, fressen und liegen, wann immer sie möchten.
Molkereiprodukte: Bauer Milch, Campina & Hansano
Du weißt sicherlich, dass es viele Hersteller für Einzelhändler gibt. Einige davon sind Bauer Milch, Campina und Hansano. Diese Firmen produzieren Molkereiprodukte für einige der gängigsten Supermärkte. So stellt Bauer Milch beispielsweise Produkte für Kaufland, Netto und Rewe her. Campina produziert unter anderem für Lidl und Hansano hat einige Produkte im Angebot, die man unter anderem bei Netto, Penny und Kaufland findet. Allerdings werden die Produkte hier unter den Eigenmarken der jeweiligen Supermärkte verkauft.
Bio-Milchprodukte von Bioland, Demeter, Naturland u. Biokreis Höfen
Du suchst eine gute Milch? Dann schau Dir die Produkte von Bioland, Demeter, Naturland und Biokreis Höfen an. Diese Höfe liefern die Milch an die Andechser Molkerei, die daraus die tollen Bio-Milchprodukte für REWE herstellt. Hier bekommst Du somit hochwertige und frische Milch, die mit viel Liebe auf den Höfen produziert wird. Überzeuge Dich selbst und probiere die Milchprodukte aus!
Kaufland setzt ab April auf 100% deutsche Milchbauern
Ab April kannst Du bei Kaufland noch mehr auf deutsche Milchbauern setzen: Die H-Milch von K-Classic und die Frischmilch von K-Bio kommen dann komplett aus Deutschland. Die Frischmilch von K-Classic wird schon jetzt zu 100 % von deutschen Milchbauern produziert. Damit setzt Kaufland ein Zeichen für die heimische Landwirtschaft und ein positives Bekenntnis zur Regionalität. Außerdem schmeckt die deutsche Milch einfach super lecker!
Schlussworte
Die Milch kommt in den Supermarkt, indem sie von einem Milchlieferanten geliefert wird. Der Lieferant bringt die Milch in Tankwagen, Kühlwagen oder anderen Fahrzeugen in den Supermarkt. Er kann die Milch in verschiedenen Größen liefern, von der kleinen 0,5-Liter-Kiste bis hin zu großen 5-Liter-Eimern. Nachdem der Lieferant die Milch abgeliefert hat, wird sie im Supermarkt in Regale und Kühltheken gestellt, damit du sie kaufen kannst.
Nachdem wir uns mit dem Thema auseinandergesetzt haben, können wir zu dem Schluss kommen, dass es viele verschiedene Wege gibt, wie die Milch in den Supermarkt kommt. Die Milch kommt aus den Milchbetrieben, die sie dann an die Molkereien liefern. Von dort aus wird sie zu den Supermärkten transportiert. Wir können also sagen, dass Milch auf verschiedenen Wegen in den Supermarkt kommt.
